Nato a Gubbio nel 1970 e formatosi presso l'Istituto Statale d'Arte di Gubbio, Gabriele Mengoni ha dedicato la propria carriera allo studio delle antiche tecniche ceramiche eugubine. Dopo le prime esperienze come decoratore presso importanti realtà del territorio, nel 1997 avvia il proprio percorso artistico indipendente, specializzandosi nella riproduzione di maioliche storiche, nella lavorazione dei buccheri e nella sperimentazione di nuove forme e decorazioni.
La sua ricerca si concentra in particolare sul recupero delle antiche tecniche cinquecentesche, tra cui l'abborchiatura e i celebri lustri metallici ispirati alla tradizione di Mastro Giorgio, reinterpretati attraverso una sensibilità contemporanea.